低溫蒸發(fā)結(jié)晶器有哪些優(yōu)勢(shì)和特點(diǎn)呢？低溫蒸發(fā)技術(shù)是近些年來(lái)發(fā)明的一種提純技術(shù)，因?yàn)檎舭l(fā)溫度較低所以能減少高溫對(duì)溶液造成的影響，廣泛應(yīng)用在食品行業(yè)中。

一、低溫蒸發(fā)結(jié)晶器的原理

蒸發(fā)技術(shù)是化工生產(chǎn)中的常用技術(shù)之一了，在食品行業(yè)中應(yīng)用在濃縮果汁、葡萄糖提取。環(huán)保領(lǐng)域中則更多的針對(duì)含氧量高的工業(yè)廢水，通過(guò)蒸發(fā)達(dá)到除鹽目的。當(dāng)溶質(zhì)大量揮發(fā)而溶劑因溶質(zhì)的揮發(fā)吸收無(wú)法揮發(fā)，從而得到了高純度的溶質(zhì)，為了減少高溫對(duì)溶質(zhì)溶劑的破壞，由此采取降壓方及真空工藝，來(lái)降低溶質(zhì)的沸點(diǎn)，降低成本保持溶質(zhì)原有特性。

低溫蒸發(fā)結(jié)晶器的原理可以概括為用真空泵讓物料的蒸發(fā)條件處在真空條件，降低溶質(zhì)的物理沸點(diǎn)，將溶液送入蒸發(fā)結(jié)晶器中，與熱源充分接觸，在接觸過(guò)程中溶液達(dá)到飽和狀態(tài)，完成蒸發(fā)需求。

二、低溫蒸發(fā)結(jié)晶器的優(yōu)勢(shì)

低溫蒸發(fā)技術(shù)能減少蒸發(fā)工藝對(duì)蒸發(fā)能耗的需求，低溫蒸發(fā)操作過(guò)程中，溫度一般維持在50~60℃，低品位的熱源就能達(dá)到需求，完全可以利用工業(yè)生產(chǎn)中的廢熱，相比普通的蒸發(fā)設(shè)備，能實(shí)現(xiàn)能源的再利用，達(dá)到節(jié)能的目的。

除了對(duì)熱能要求低，低溫蒸發(fā)結(jié)晶器在食品行業(yè)的優(yōu)勢(shì)也明顯，高溫會(huì)破壞食品的性質(zhì)，會(huì)造成物料變質(zhì)，影響出品質(zhì)量，低溫蒸發(fā)不會(huì)造成物料的粘稠度上升，在蒸發(fā)管內(nèi)壁結(jié)垢焦化堵塞，所以能實(shí)現(xiàn)快速連續(xù)化的進(jìn)出料。

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