食品蒸發(fā)器在制糖和果汁行業(yè)的應(yīng)用
食品加工領(lǐng)域,物料濃縮是提升產(chǎn)品附加值、延長保質(zhì)期的核心環(huán)節(jié)。食品蒸發(fā)器作為專為食品物料定制的關(guān)鍵設(shè)備,憑借低溫真空、濃縮比大兩大優(yōu)勢,在制糖行業(yè)、果汁濃縮領(lǐng)域脫穎而出,是食品加工產(chǎn)業(yè)重要的生產(chǎn)設(shè)備。
一、食品蒸發(fā)器的優(yōu)勢
食品蒸發(fā)器采用低溫真空蒸發(fā)技術(shù),借助負壓環(huán)境降低物料沸點,使水的沸點降降低即可快速蒸發(fā)。能更大程度保護果汁、糖漿中的維生素、芳香物質(zhì)等熱敏性成分,避免高溫導(dǎo)致的風(fēng)味流失、色澤變深,完整保留食品原生品質(zhì)。同時,低溫操作能耗僅為傳統(tǒng)高溫蒸發(fā)器的三分之一,兼具環(huán)保與經(jīng)濟性。
依托多效蒸發(fā)設(shè)計與優(yōu)化流道結(jié)構(gòu),食品蒸發(fā)器濃縮比普遍較高,可實現(xiàn)更高濃縮效果。以果汁濃縮為例,濃縮后體積僅為原果汁的1/5-1/10,大幅降低儲存、運輸成本。多效設(shè)計還能循環(huán)利用二次蒸汽,進一步降低能耗。

二、制糖行業(yè)的精細化應(yīng)用
糖過程中,甜菜、甘蔗提取的原糖汁濃度低,需濃縮提純。糖汁熱敏性強,高溫易導(dǎo)致糖分分解、色澤變深。食品蒸發(fā)器的低溫真空特性能適配需求,在低溫下快速濃縮糖汁,保留糖分純凈度與天然色澤。其多效系統(tǒng)可實現(xiàn)連續(xù)化生產(chǎn),處理量靈活可調(diào),適配各類糖汁物料,滿足大型糖廠規(guī)模化生產(chǎn)需求。
二、果汁濃縮行業(yè)的應(yīng)用
新鮮果汁含水量高、保質(zhì)期短,濃縮是延長保質(zhì)期的關(guān)鍵。食品蒸發(fā)器的低溫真空與大濃縮比特性,契合果汁濃縮對品質(zhì)和效率的需求。通過香精回收模塊,可分離濃縮揮發(fā)性芳香化合物,使柑橘汁、芒果汁等熱帶果汁保留原始香氣,遠優(yōu)于傳統(tǒng)設(shè)備。設(shè)備接觸物料部分采用食品不銹鋼,配合就地清洗系統(tǒng),保障衛(wèi)生安全。
食品蒸發(fā)器以低溫真空、濃縮比大的優(yōu)勢,為制糖、果汁濃縮行業(yè)提供快速、高品質(zhì)的濃縮解決方案,兼具提質(zhì)、節(jié)能、降本價值。隨著食品行業(yè)對品質(zhì)要求的提升,其將在更多食品加工領(lǐng)域發(fā)揮重要作用。
來源:MVR蒸發(fā)器廠家-青島康景輝www.gznqp.cn
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